Mì Quảng Gà Đậm Đà Hương Vị Miền Trung
Nguyên liệu
🍜 Mì Quảng Gà Đậm Đà Hương Vị Miền Trung - Đặc Sản Miền Trung
👨👩👧👦 Khẩu phần: 4 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
🍳 Thời gian nấu: 60 phút
🕒 Tổng thời gian: 90 phút
Món mì quảng gà đậm đà hương vị miền Trung là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng, với hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của miền Trung. Sự kết hợp hài hòa giữa mì quảng vàng ươm và thịt gà ta mềm ngọt tạo nên một món ăn hấp dẫn, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta
- 2 bộ xương gà
- 30 g củ nén
- 1 củ nghệ
- 1,5 kg mì quảng
Nguyên liệu phụ và gia vị
- Nước mắmtheo nhu cầu
- Muốitheo nhu cầu
- Bột ngọttheo nhu cầu
- Tiêutheo nhu cầu
- 50 g đậu phộng
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta làm sạch, chặt miếng vừa ăn
- Ướp củ nghệ giả nhuyễn, 1/2 củ nén giả nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xíu tiêu. Tất cả đảo đều lên rồi để 1 giờ cho gà thấm gia vị
- Xương gà rửa sạch
👨🍳 Cách chế biến
Xương gà cho vào nồi hầm với 1 lít nước để làm nước dùng chan thêm cho những ai thích ăn nhiều nước
Rồi nêm nếm nước mắm, muối, bột ngọt, đầu hành, hành lá, tiêu cho thơm
1/2 củ nén còn lại lột vỏ ngoài cho vào cối giả dập rồi cho vào chảo cùng 3 muỗng canh dầu ăn phi thơm
Cho gà lên xào cho săn lại rồi thêm nước sôi xấp mặt gà nấu cho thịt gà mềm
Nêm nếm cho vị hơi đậm đà một chút so với bún phở. Gà ta miền trung rất dai nên nấu không sợ bị bở mà nó ra nước rất ngọt
Đậu phộng rang chín rồi chà sạch võ, rau sống lặt rửa sạch
Mọi thứ đã chuẩn bị xong, giờ chỉ việc cho mì quảng ra tô, chan 1 vá nước dùng gà, 1 vá nước gà sệt, vài lát ra lên, thêm ít hành ngò và đậu phộng rang
Dọn kèm bánh tráng nướng, dĩa rau sống và chén mắm mặn tỏi ớt. Đặc biệt là ớt xanh quảng nam nửa thì không còn gì bằng
Khi bạn dùng đũa trộn tô mì lên thì phần nước dùng vừa đủ để thấm những sợi mì chứ không nhiều nước như những món bún khác nhưng ăn vẫn có vị rất đậm đà
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Mì quảng gà đậm đà hương vị miền Trung có hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của miền Trung. Mì quảng vàng ươm kết hợp với thịt gà ta mềm ngọt tạo nên một món ăn hấp dẫn. Món ăn thường được dùng kèm với rau sống, bánh tráng nướng và chấm với nước mắm tỏi ớt đặc trưng. Đây là món ăn truyền thống của người Quảng Nam - Đà Nẵng, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực miền Trung Việt Nam.
Mẹo nhỏ: Để món mì quảng gà đậm đà hương vị miền Trung ngon hơn, bạn nên chọn gà ta nuôi thả và ướp nguyên liệu kỹ lưỡng. Khi ăn, nên trộn đều các nguyên liệu với nước dùng để thấm đều gia vị. Đặc biệt là ớt xanh quảng nam nửa thì không còn gì bằng.
❤️ Kết luận
Món mì quảng gà đậm đà hương vị miền Trung là tinh hoa ẩm thực của miền Trung Việt Nam, đại diện cho sự tinh tế và đậm đà trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với cách chế biến không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để mang đến những tô mì quảng gà thơm ngon cho gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của miền Trung Việt Nam!