Đậu Hũ Tẩm Hành
Nguyên liệu
🥢 Đậu Hũ Tẩm Hành - Món Ăn Chay
👨👩👧👦 Khẩu phần: 3-4 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 15 phút
🍳 Thời gian nấu: 20 phút
🕒 Tổng thời gian: 35 phút
Món đậu hũ tẩm hành là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ giòn rụm và nước tẩm đậm đà với hương thơm đặc trưng của hành. Với công thức chi tiết, bạn sẽ có một món ăn chay tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng đậu hũ mơ trắng
- 2 tbsp nước mắm ngon
- 10 tbsp nước lọc
- 1/2 tsp tiêu
- 1/4 tsp bột ngọt
- 1 chén dầu ăn
Nguyên liệu phụ
- 4 nhánh hành lá
📝 Ghi chú về đơn vị đo
1 tbsp tương đương với 15 ml (mililít) hoặc 1 thìa canh
Đổi sang gram (gr): 1 tsp ≈ 5 gr
Đổi sang mililit (ml): 1 tsp ≈ 5 ml
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị đậu hũ và hành
- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn
- Hành lá xắt nhỏ
- Pha nước hành với tỉ lệ sau: 2 tbsp nước mắm + 10 tbsp nước lọc + 1/2 tsp tiêu + 1/4 tsp bột ngọt
- Khuấy cho tất cả tan đều. Sau đó, ta cho toàn bộ hành đã xắt nhuyễn vào, trộn đều
👨🍳 Cách chế biến
Bắc chảo dầu nóng và thả đậu hũ vô chiên trên lửa vừa
Khi mặt này đã vàng thì ta trở sang mặt kia chiên tiếp
Sau khi chiên đậu hũ xong, ta múc 2 tbsp dầu nóng từ chảo đang chiên đậu hũ cho vô tô nước hành rồi trộn đều cho hành dậy mùi thơm
Khi ta thấy các miếng đậu hũ trong chảo đã vàng đều thì vớt ra và thả ngay vào tô nước hành vừa chuẩn bị
Đảo cho đậu hũ thấm đều nước hành rồi vớt ra, bày lên dĩa
Khi tất cả đậu hũ đã được tẩm nước hành, ta dùng muỗng múc hành trong tô nước hành rải lên miếng đậu hũ và dọn lên dùng với cơm nóng
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món đậu hũ tẩm hành có màu sắc bắt mắt với đậu hũ giòn rụm và nước tẩm đậm đà. Món ăn đặc biệt ngon khi ăn nóng cùng cơm trắng, tạo nên sự cân bằng vị giác hoàn hảo.
Mẹo nhỏ: Để đậu hũ không bị vỡ nát khi chiên, nên chọn đậu hũ tươi và firm. Khi chiên đậu hũ, nên dùng lửa vừa để đậu hũ vàng đều mà không bị cháy. Nếu không có nước mắm ngon, có thể thay thế bằng nước mắm thường nhưng nên chọn loại có chất lượng tốt.
❤️ Kết luận
Món đậu hũ tẩm hành với đậu hũ giòn rụm và nước tẩm đậm đà là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với công thức chi tiết và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng tái hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này!