Canh Cá Lóc Nấu Cải Bẹ Xanh
Nguyên liệu
🐟 Canh Cá Lóc Nấu Cải Bẹ Xanh - Món Ăn Thanh Mát
👨👩👧👦 Khẩu phần: 3 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 15 phút
🍳 Thời gian nấu: 25 phút
🕒 Tổng thời gian: 40 phút
Món canh cá lóc nấu cải bẹ xanh là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá lóc mềm ngọt và cải bẹ xanh giòn ngọt. Canh có vị thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 350 gam cá Lóc (chỉ lấy đầu và đuôi)
- 200 gam cải Bẹ Xanh
- 10 gam gừng
Gia vị
- 1 tsp muối
- 1 tsp hạt nêm
- 1 tsp đường
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1 tsp tiêu
- 1 tbsp nước mắm
📝 Ghi chú về đơn vị đo
1 tbsp tương đương với 15 ml (mililít) hoặc 1 thìa canh
Đổi sang gram (gr): 1 tsp ≈ 5 gr
Đổi sang mililit (ml): 1 tsp ≈ 5 ml
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị cá và rau
- Cá Lóc làm sạch, để ráo
- Cải Bẹ Xanh rửa sạch, cắt khúc và để riêng phần cọng với phần lá
- Gừng xắt sợi
👨🍳 Cách chế biến
Cho vào nồi 1.5 lít nước + 1tsp muối, nấu cho đến khi nước sôi thì thả cá vào
Ta nấu đến khi cá chín thì vớt ra dĩa
Thả phần cọng cải bẹ vào nồi nước đã luộc cá, nấu trước khoảng 2 phút
Cho tiếp phần lá cải bẹ vào nấu cùng
Nêm nếm gia vị: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tsp đường + 1/2tsp tiêu. Có thể gia giảm cho vừa khẩu vị
Khi cải đã chín mềm, ta cho 10g gừng xắt sợi vào cho thơm
Thả cá vào lại nồi canh, nấu thêm 1 phút nữa cho nóng
Cho vào nồi canh 1tbsp nước mắm, đảo đều rồi tắt bếp
Múc canh và cá ra tô, dọn lên cùng một dĩa nước mắm nguyên chất dầm ớt. Món này ăn với cơm nóng rất ngon
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món canh cá lóc nấu cải bẹ xanh có màu sắc bắt mắt với thịt cá trắng mềm và cải bẹ xanh mướt. Món ăn có vị thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp dùng cùng cơm trắng trong những ngày hè oi nóng.
Mẹo nhỏ: Để cải bẹ không bị nhũn, chỉ nên nấu vừa chín tới. Có thể thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị. Nước mắm nguyên chất dầm ớt sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
❤️ Kết luận
Món canh cá lóc nấu cải bẹ xanh với sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá mềm ngọt và cải bẹ giòn ngọt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với công thức chi tiết và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng tái hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.