Canh Khoai Mỡ Sườn Non
Nguyên liệu
🍖 Canh Khoai Mỡ Sườn Non - Món Ăn Bổ Dưỡng
👨👩👧👦 Khẩu phần: 4 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 15 phút
🍳 Thời gian nấu: 40 phút
🕒 Tổng thời gian: 55 phút
Món canh khoai mỡ sườn non là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của sườn non và độ béo ngậy, mềm mịn của khoai mỡ. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 300g sườn noncó thể thay bằng thịt băm, tôm khô
- 400g khoai mỡnghiền (có bán sẵn ở siêu thị)
- 1/2 muỗng cafe tỏibăm
- 1/2 muỗng cafe hạt nêm
- 1/3 muỗng cafe muối
- 1/3 muỗng cafe đường
Gia vị và rau thơm
- 1/2 muỗng cafe dầu ăn
- Vài cành ngò gai
- Rau omtheo nhu cầu
- Dưa mắmtùy thích
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non rửa sạch
- Khoai mỡ có thể mua sẵn đã nghiền hoặc tự nghiền theo ý thích
- Ngò gai và rau om rửa sạch, cắt nhỏ
- Tỏi băm nhuyễn
👨🍳 Cách chế biến
Sườn non rửa sạch, ướp với hạt nêm, muối, đường khoảng 10 phút
Chảo nóng cho một ít tỏi vào phi thơm
Cho sườn vào xào lửa lớn cho săn thịt và ráo nước
Cho khoảng 1.5 lít nước vào nấu sôi liu riu trong 20 phút chờ sườn mềm
Cho khoai mỡ vào nấu thêm khoảng 10 phút
Tùy khẩu vị thích ăn canh đặc hay lỏng có thể điều chỉnh lượng nước và nêm nếm cuối cùng
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món canh khoai mỡ sườn non có màu trắng ngà đặc trưng của khoai mỡ, nước dùng trong veo với những miếng sườn non mềm ngọt. Vị béo ngậy của khoai mỡ hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của sườn tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn rất thích hợp dùng cùng cơm trắng nóng, đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh.
Mẹo nhỏ: Để canh có độ béo vừa phải và không bị nhão, bạn nên chọn khoai mỡ đã được nghiền mịn. Khi nấu, nên khuấy đều tay để khoai không bị đóng cục dưới đáy nồi. Có thể thêm dưa mắm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
❤️ Kết luận
Món canh khoai mỡ sườn non là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Với cách chế biến không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để mang đến một bữa cơm ấm cúng cho gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự hài hòa trong từng muỗng canh!
