Canh Chua Đầu Cá Bông Lau
Nguyên liệu
🐟 Canh Chua Đầu Cá Bông Lau - Món Ăn Miền Tây
👨👩👧👦 Khẩu phần: 2 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 20 phút
🍳 Thời gian nấu: 30 phút
🕒 Tổng thời gian: 50 phút
Món canh chua đầu cá bông lau là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Nam Bộ, với hương vị chua cay đặc trưng, vị ngọt tự nhiên của cá và sự thanh mát của các loại rau thơm. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 1 cái đầu cá bông lau
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm
- 1 cây bạc hà
- 4 trái đậu bắp
- 1 vắt me
Rau thơm và gia vị
- Rau ômtheo nhu cầu
- Ngò gaitheo nhu cầu
- 1 muỗng canh muối
- Ít hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị đầu cá
- Đầu cá bóp muối giấm rửa kỹ cho bớt mùi tanh
- Thấm khô và chiên sơ
Chuẩn bị rau củ
- Bạc hà và đậu bắp cắt chéo
- Cà chua cắt múi cau
- Thơm cắt lát
- Rau ôm và ngò gai cắt nhỏ
Chuẩn bị me
- Xử lý me để lấy nước me
👨🍳 Cách chế biến
Đầu cá đã chiên sơ cho 1.5 lít nước vào cùng với me
Nêm 1 muỗng canh muối, ít hạt nêm, 1 muỗng canh đường
Khi nước sôi thì cho các loại rau củ vào
Nêm thêm nước mắm, đường theo khẩu vị
Múc canh ra tô, thêm rau ôm ngò gai, tỏi phi và tiêu xay
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món canh chua đầu cá bông lau có màu sắc hấp dẫn với nước dùng trong veo, cá trắng嫩, cà chua đỏ, thơm vàng và các loại rau xanh. Vị chua cay đặc trưng của me hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của cá tạo nên một món ăn đậm đà và kích thích vị giác. Món ăn rất thích hợp dùng cùng cơm trắng nóng và các món ăn phụ khác.
Mẹo nhỏ: Để giảm mùi tanh của cá, bạn nên bóp muối và giấm thật kỹ rồi rửa sạch nhiều lần. Khi nấu canh, nên nêm nếm gia vị dần dần để đạt được vị chua cay cân bằng. Rau ôm và ngò gai nên cho vào cuối cùng để giữ được hương thơm đặc trưng.
❤️ Kết luận
Món canh chua đầu cá bông lau là tinh hoa ẩm thực miền Tây Nam Bộ với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Với nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng tái hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị đặc trưng của vùng đất sông nước!